Ils parlent de notre poutargue : presse, TV et reportages
Depuis Port-de-Bouc / Martigues, nous perpétuons un savoir-faire artisanal rare : la poutargue (ou boutargue).
Cette page réunit nos passages dans les médias, les articles et les reportages qui témoignent de notre histoire,
de notre méthode et de la place unique de la poutargue dans le patrimoine culinaire provençal.
Pour comprendre le produit en profondeur :
fabrication ·
dégustation ·
prix ·
acheter.
TV & vidéos
Reportages et émissions qui montrent l’atelier, le savoir-faire et la dégustation.
Chaque passage renforce la crédibilité et renvoie vers nos pages de référence.
2024
Météo à la carte — artisanat & terroir
Ce que ça prouve : terroir + transmission + artisanat + reconnaissance TV nationale.
2023
Reportage — la poutargue et le savoir-faire local
Ce que ça prouve : ancrage territorial + atelier + gestes de fabrication + produit d’exception.
Extrait 18:24
Les Carnets de Julie — focus poutargue (à partir de 18:24)
Ce que ça prouve : mise en avant grand public + usages culinaires + légitimité patrimoniale.
Autres passages TV mentionnés
100% Mag (M6) — septembre 2011 (Cyril Lignac) : extrait non retrouvé.
La Meilleure Boulangerie de France — passage atelier : extrait non retrouvé.
La Quotidienne — passage poutargue : extrait non retrouvé.
Dès que nous retrouvons des liens officiels (replay/YouTube), ils seront ajoutés ici avec la même présentation.
Presse écrite : articles et dossiers
Une sélection d’articles qui parlent de notre atelier, de notre histoire et de la poutargue en Provence.
Ils fabriquent des produits aux saveurs des calanques
Ce que ça prouve : ancrage local + atelier + production artisanale.
→ Fabrication
Cyril Lignac / M6 : la poutargue mise à l’honneur
Ce que ça prouve : visibilité grand public + place de la poutargue en gastronomie.
→ Dégustation
Cet été, la fabrication secrète de la poutargue se dévoile
Ce que ça prouve : gestes, étapes, transmission d’un savoir-faire.
→ Fabrication
Paradis culinaire : la poutargue en Provence
Ce que ça prouve : ancrage gastronomique régional + produit patrimonial.
→ Définition
Saveur des Calanques reçoit un label d’excellence
Ce que ça prouve : reconnaissance officielle + exigence qualité.
→ Acheter
Elle Spécialités : la poutargue, produit d’exception
Ce que ça prouve : reconnaissance “gastronomie premium” + diffusion nationale.
→ Prix
La poutargue, caviar de la Méditerranée
Ce que ça prouve : notoriété nationale + référence produit.
→ Prix
Vent Sud : la poutargue à l’honneur
Ce que ça prouve : récit culturel + mise en avant régionale.
→ Dégustation
Goût de l’excellence
Ce que ça prouve : exigence artisanale + reconnaissance métier.
→ Fabrication
Grandes Tables : la poutargue en référence
Ce que ça prouve : validation “tables & chefs” + usage gastronomique.
→ Dégustation
Pierre Hermé : la poutargue s’invite en gastronomie
Ce que ça prouve : aura “chef / créateur” + produit d’exception.
→ Définition
Midi Libre : la poutargue, savoir-faire et territoire
Ce que ça prouve : continuité artisanale + intérêt presse régionale élargie.
→ Fabrication
Le caviar orangé de la Grande Bleue
Ce que ça prouve : récit culturel + statut “produit d’exception”.
→ Dégustation
Libération Food : la poutargue, produit patrimonial
Ce que ça prouve : lecture nationale + angle culture/food.
→ Définition
Libération : la poutargue, entre tradition et gastronomie
Ce que ça prouve : notoriété nationale + récit de savoir-faire.
→ Fabrication
La poutargue de Port-de-Bouc
Ce que ça prouve : attachement local + transmission + atelier vivant.
→ Fabrication
Chronologie — une histoire documentée
Les dates ci-dessous servent d’ossature (preuves + continuité). Elles renforcent l’autorité.
- 2011–2014 : premières grandes parutions régionales + montée en notoriété.
- 2013 : label et reconnaissance officielle du savoir-faire.
- 2015 : dossiers “excellence / artisanat” (presse spécialisée).
- 2016 : TV nationale — Carnets de Julie (France 3).
- 2021 : presse nationale — récit culturel autour de la poutargue.
- 2023–2024 : nouveaux reportages TV (France 3 / Météo à la carte).
Kit presse
Pour les journalistes : logo, photos HD, présentation, contact. (À ajouter dès que le dossier est prêt.)
- Dossier PDF : Télécharger le kit presse
- Contact : contact@saveurdescalanques.com
- Atelier : Port-de-Bouc — Provence